寿司作りで脳を活性化状態にする環境を提供/   シナプスカスケード合名会社

©/2022/Synaptic cascade

 
 

ピアノ奏者や画家は脳内の環境がとてもいいことがわかりました。それは指先を細かく使っているからです。さらに包丁を使って仕事をする調理人も同様に脳内の環境が優れている事が判明しています。発想やひらめきといったクリエイティブな働きは指先作業をすることで多くのアイデアを手にする事が可能です。

カナダの脳神経外科医であるワイルダー・ペンフィールド(1891〜1976年)の「ホムンクルスの図」があります。脳には「運動野(=動作を指令する)」と「感覚野(=感覚を感じとる)」があり、それぞれが「手や指」の働きが「顔や口」などと同様に密接につながっていることを研究しました。

5本の指と手のひらは、運動野では約3分の1、感覚野では約4分1を占めていることになります。

運動野には古い部分と新しい部分があり、物をつかんだり握ったりといった簡単な手の動きは古い運動野、微細な指の動きを必要とするときは新しい運動野が使われていると言われています。新しい運動野は2歳くらいまでに大人と同じくらい発達し、以後、大人になっても脳を刺激します。

こうした指先作業をあえて業務化し仕事にしつつ、本来の仕事も行うという

ダブルタスクを提唱しているのが当社の業務です。

 

指先作業は寿司職人から援用し、だれでも趣味としての楽しさと、一方、海鮮寿司造りを仕事としても成立させる実益を得られるようにしています。うことになります。

 

仕事

仕事

手作業

手作業

「脳神経細胞の活性状態」を

提供するのが当社の提供物です。

寿司造りを趣味としレパートリーを増やすのも楽しい!

社食のランチ提供としての導入も楽しい!

もちろん本業としても面白く楽しい!

また、副業にしても、趣味と実益を兼ねていて楽しいですね!

会社概要

  社名/シナプスカスケード合名会社

  代表/細川 恭子

  住所/東京都国分寺市日吉町3-2-6

  電話/042-359-4368

■事業内容 

・海外事業 

海外向け寿司食材取り扱い動画の販売

海外向け寿司関連用品の販売

海外向け寿司商品販売

「Bentoya donburimaru」の

インターネット販売

 

・国内事業

警視庁指定業者

Bentoya donburimaru丼丸の運営

      

■沿革  

2008年 量子研究所を退職し、社内環境の環境コンサルタントへ脳と指先仕事が脳機能に関与する講演

     

 

2014年 国分寺市日吉町で 

Bentoya donburimaru丼丸を開業

     

 

2018年 海外向け事業開始

SushiBentostyleのフェロー支援

現在:丼丸店舗フェロー数

 /国内350店舗 、海外2店舗     

■ 取引先

警視庁:機動隊/警察署/警察学校

法務省:府中刑務所/


   

 

    

これが当店です。 bento ya Donburimaru(本社)

Bento ya donburimaruは、日本でランチタイムに販売すると5分で完売します。

東京都国分寺市日吉町3-2-6 スカイハイツ日吉1階 042-359-4368

 

 
 
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